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3499.com电炒锅的操作方法

发布时间:2021-03-05 点击数:1373

3499.com电炒锅对油菜籽、花生仁、棉籽仁进行炒制,可以提高榨油机的加工能力和出油率,还可以提高油料的香味。

3499.com电炒锅


多功能油炸机的油炸方法:(以芝麻、油菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例)

芝麻:压榨前,最好将种子炸成褐色(观察种子颜色,用手捏开皮子),并有爆裂现象。煎种子时,保持两端的低火和中间的高火。压制温度140-150℃,含水率1-1.2%,饼长。

油菜籽:用大火炒至油菜籽热且有爆炸声,然后用小火炒至油菜籽被掐成棕红色。压制时,油菜籽的温度为120-130℃,水分为1-1.5%,饼层厚度为0.8-1.5mm,呈小片状、棕红色。

花生仁:将花生仁浸泡后再炒。在油炸种子的过程中,将果仁炸至八成熟。用手揉搓果仁,把果仁和果皮分开。果仁呈淡黄色,温度130℃左右,水分1-2%,饼厚0.7-1.2mm,饼长且起皱。油是光滑的。

棉籽仁:榨前将油炒至淡黄色,温度120-130℃,水分1.5-2.5%,饼厚1-1.5(南北含水率不同,应适当控制含水率)。

黄豆:炒至可食用,温度120-130℃,水分1.5-2.8%,饼厚0.7mm。蛋糕干了一次,但是蛋糕太焦了,导致蛋白质大量流失。大家也可以采用两次干燥的工艺,将大豆炒至六七成熟,压榨温度80-100℃,水分6-8%,每次饼厚1.5-2mm,第二次饼厚0.7mm,但两次压榨时产量会下降。

向日葵:首先要选择原料。在炒种子之前,把原料浸泡在水里。用中火炒种子。压制温度120-130℃,含水率1-2%。

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