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3499.com解读葡萄籽油的加工工艺压榨法

发布时间:2020-11-16 点击数:943

加工工艺压榨法

  1、用风力或人力筛选,使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质;

  2、用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽进行破碎;

  3、将碎葡萄籽投入软化锅中,放进15%左右的软水,升温至65℃-70℃,保温40分钟,使破碎的葡萄籽全部软化;

  4、然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀,使料温达到110℃,水分8%-10%,时间约20分钟左右;

  5、炒后马上倒入压饼圈内进行压饼,使其中间厚、四周稍薄;

  6、趁热装入榨油机,饼温在100℃为好。将饼进行堆垛,饼垛必须装直以防倒垛;

  7、应轻压勤压,使油流不断线,车间温度保持在35℃左右;

  8、出油口处安装一个2-3层的滤布,以清除油饼渣沫等杂质。

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  工艺之二:溶剂萃取或二氧化碳超临界萃取法

  1、葡萄籽预处理:筛选、除杂等;

  2、低温脱溶--生产出葡萄籽毛油;

  3、毛油再碱炼、水洗、脱皂;

  4、脱嗅;

  5、低温减压过滤;

  6、成品葡萄籽油;

  7、溶剂萃取比二氧化碳超临界萃取更适合开展工业化规模生产。

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